Imagen de la virgen del Consuelo Patrona de los Mineros
Esta es la imagen de la virgen del consuelo patrona de los Mineros del mundo y en especial de Portovelo Ecuador.
La aparición de esta Imagen se dio en tiempos de la colonia Española, cuando ocurrió un desastre en una mina Ubicada en el campamento Minero, tres mineros quedaron atrapados, una vez que ellos se encontraban en el socabon sin tener alguna ayuda, se apareció una mujer vestido con un traje blanco resplandeciente quien consolaba y daba aliento a los mineros atrapados, mientras sus familias seguían en la búsqueda de sus cuerpos pensando hallarlos muertos y hasta el punto de dejarlos de buscar, pero sus familiares no lo permitían y continuaban con su búsqueda. Hasta que llego el día esperado y encontraron a los mineros vivos en la mina, ellos al verlos contaban maravillas de quien proclamaron la virgen del consuelo. quien los salvo y los mantuvo con vida dentro de la Mina.y hasta el día de hoy es muy querida por todos los mineros del cantón Portovelo.
Tigrillo:
Es un plato típico de los cantones de Piñas, Zaruma y Portovelo. Preparado con
plátano cocido y molido que se lo mezcla con huevo y queso, se lo sirve caliente
acompañado de café filtrado.
El Repe:
Es una sopa hecha de guineo verde, papa, leche y queso, cuando el guineo y
la papa están suaves se procede a batir bien hasta obtener una deliciosa
crema, para finalizar se le agrega culantro picado.
Empanadas de Verde:
Se cocina el plátano y se muele hasta conseguir una masa manejable, luego
se lo extiende sobre una superficie plana se coloca un poco de queso en
el centro o si desea lo puede hacer con carne molida y se forma la empanada,
luego freír que el aceite esté bien caliente, se sirve con café caliente.